Gastronomia

Daniela Guidi e la tradizione in cucina

Daniela Guidi e la tradizione in cucina

5 Maggio 2021

Gastronomia, Valmontone:

Instancabile e dedita al lavoro la chef in trincea di oggi è Daniela Guidi, con i suoi tortellini della nonna Daniela Guidi, di Paliano, classe… Read More ›

La ricetta di Matteo Magistri: i ravioli a La Noce

La ricetta di Matteo Magistri: i ravioli a La Noce

4 Maggio 2021

Gastronomia, Segni:

Da Segni, alle pendici dei Monti Lepini, un piatto semplice ma tradizionale: i ravioli a La Noce di Matteo Magistri Oggi presentiamo Matteo Magistri, il… Read More ›

Cesanese, guanciale e fonduta: un risotto d’autore

Cesanese, guanciale e fonduta: un risotto d’autore

3 Maggio 2021

Cave, Gastronomia:

Il risotto al Cesanese con guanciale croccante e fonduta è la ricetta di Roberto D’Angelo, di Cave, per “Chef in trincea” Roberto D’Angelo, classe 2001,… Read More ›

Gli spaghettoni “essenza di gambero”: la ricetta di Francesca Gambacorta

Gli spaghettoni “essenza di gambero”: la ricetta di Francesca Gambacorta

30 Aprile 2021

Gastronomia:

Seguendo i suoi corsi e guardando i suoi piatti, troverete da soli un buon motivo per non perderla: la “Chef in trincea” di oggi è… Read More ›

Il meteo del weekend del 1° maggio salverà la tradizione dei carciofi alla matticella?

Il meteo del weekend del 1° maggio salverà la tradizione dei carciofi alla matticella?

30 Aprile 2021

Artena, Gastronomia, Lariano, Valmontone, Velletri:

Domani, come ogni 1° maggio, a Velletri e in provincia di Roma è tradizione sbraciare e cuocere i carciofi alla matticella. Il meteo del weekend… Read More ›

Un maialino gourmet attento alla tradizione: la ricetta di Simone Puorro

Un maialino gourmet attento alla tradizione: la ricetta di Simone Puorro

29 Aprile 2021

Artena, Gastronomia:

Arriva da Artena la proposta di Simone Puorro, del ristorante Molekole, anche lui tra gli “Chef in trincea” Simone Puorro è un giovane e talentuoso… Read More ›

Ceci in crema tartufata, la ricetta di Sandra Piermarini

Ceci in crema tartufata, la ricetta di Sandra Piermarini

28 Aprile 2021

Gastronomia, Lariano:

Per la rubrica “Chef in trincea”, la ricetta di Sandra Piermarini della Premiata Trattoria Prati di Lariano Sandra Piermarini è a Lariano, un caposaldo nella… Read More ›

Il sapore dei Castelli nella ricetta di Marco Angeli

Il sapore dei Castelli nella ricetta di Marco Angeli

27 Aprile 2021

Gastronomia:

Da Marco Angeli una ricetta che arriva da Grottaferrata e che richiama la tradizione della cucina di Frascati e dei Castelli Romani Marco Angeli, chef… Read More ›

Bottoni di pasta all’uovo al cuore di ricotta, conserva di pomodoro verde, baccalà e polvere di pane

Bottoni di pasta all’uovo al cuore di ricotta, conserva di pomodoro verde, baccalà e polvere di pane

26 Aprile 2021

Gastronomia:

La ricetta di Massimiliano Valenti per la rubrica “Chef in trincea” Massimiliano Valenti, originario di Como, ha lavorato nelle migliori strutture, una su tutte Villa… Read More ›

Un baccalà d’autore: la ricetta di Cristina Todaro per Chef in trincea

Un baccalà d’autore: la ricetta di Cristina Todaro per Chef in trincea

25 Aprile 2021

Gastronomia:

La mattonella al nero e baccalà: la ricetta di Cristina Todaro, di Fraschetta Gourmet, per la rubrica “Chef in trincea” Cristina Todaro, romana, attualmente domiciliata… Read More ›